Activités du Château de la Selve
Présentation du Château de la Selve
Mon histoire familiale me prédestinait à travailler la vigne ; en effet, je compte parmi mes aïeux une grande famille de vignerons de la Vallée du Rhône, les Delas. Dés mon adolescence, je passe une grande partie de mon temps libre à travailler dans les caves et les vignes de domaines de la Vallée du Rhône. Je suis convaincu que l’Ardèche est un terroir au potentiel sous-exploité. Dans les vignes, notre objectif est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en bio et biodynamie qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans nos vins. En cave, nous adoptons une approche peu interventionniste en accompagnant naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des vins vivants qui reflètent notre merveilleux terroir Ardéchois.
Château de la Selve
Adresse
D111, Château de la Selve, 07120 Grospierres
Horaires
Du 01 mai au 30 septembre : du lundi au samedi de 9h à 19h
Du 01 octobre au 30 avril : du lundi au samedi de 09h à 13h et de 14h à 18h
Plus d’informations, nous contacter
Téléphone : 06 19 70 07 19
Mail : contact@winovin.com
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