Domaine les Sibu

Pour ma part (le petit-fils) aussi loin que je me souvienne, j’ai choisi de faire ce métier qui est avant tout une passion depuis l’âge de 11 ans. J’ai donc décidé d’étudier un BAC professionnel et un BTS en viticulture-œnologie (2009-2014), durant lesquels j’ai effectué mes stages dans différentes exploitations viticoles. Par la suite, je décide d’aller voir de nouveaux horizons, à l’autre bout de la terre en Nouvelle Zélande (2015). J’y apprends de nouvelles méthodes de travail très enrichissantes, avec une mentalité différente, une autre vision du métier, ce qui m’a permis de découvrir la beauté du monde. L’aboutissement de ce périple a donné naissance en septembre 2015 à notre première vinification de l’histoire familiale. Durant l’année 2017 nous décidons de transformer notre bâtiment de stockage en cave de vinification. C’est ainsi que l’épopée SIBU commença….